Le Guide Michelin: la fin du règne ?

What’s This Podcast
About?

Pourquoi le guide Michelin pèse-t-il autant sur les chefs gastronomiques ? Et pourquoi et comment de plus en plus de restaurateurs et restauratrices s’en libèrent ? Qui lit encore le guide Michelin ? Le guide rouge a-t-il perdu de sa superbe ? Les chefs gastronomiques peuvent-ils s’en passer ? Nous sommes partis à la rencontre de chefs et de cheffes, étoilés ou non. Pour qui le guide est une référence et pour qui ce guide n’est plus celui d’autrefois. "Le guide Michelin, la fin du règne ?" est une série de podcasts à retrouver sur le site, l’application de BFMTV et sur toutes les plateformes d’écoutes.