THE RAMEN BIZ ｜繁盛店のアタマの中

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一杯のラーメンから、組織を変える「ロジック」を学ぶ。 関西でラーメン店・飲食店を展開する 「株式会社銀の葡萄」によるビジネス・マネジメント番組。 ラーメン業界に根強く残る 「気合・根性・属人性」というイメージを覆し、 上質なサービスを全国へ広げるための 「戦略」と「仕組み」を解き明かします。 出演は、経営戦略を司る上村部長と、経営と現場を繋ぐ宮元マネージャー。 ・100店舗でも品質を落とさないマニュアルの作り方とは？ ・タイミー（スポットワーカー）を即戦力にする教育術とは？ ・職人をマネージャーに変える評価制度とは？ 現場の泥臭い課題を、 誰でも再現可能な「ビジネスロジック」へと昇華させて語ります。 飲食店経営者はもちろん、 組織運営、人材育成、ブランディングに悩む すべてのビジネスパーソンへ。 この番組は、あなたの仕事にある 「感性」を「知性」へと変えるヒントをお届けします。

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銀の葡萄