二ノ戸新太
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ざおかぼ/にのと農園代表の二ノ戸新太（にのとしんた）です。 山形市の蔵王地区で、化学肥料や農薬を使わない方法で野菜づくりしています。 メインで栽培しているのは、やまがた伝統野菜の「蔵王(ざおう)かぼちゃ」 「食べるものに困ったときに植えなさい」 80年前、そう言って嫁ぐ娘に母が渡したひとつの種。 そこから始まった、蔵王かぼちゃの物語。 この番組では食、文化、地方、そして未来についてを、ひとつの“種”を起点に考えていきたいと思います。
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